Casis – schwarzer Johannisbeerlikör 30 % vol

Für unseren Cassis – den Likör aus schwarzen Johannisbeeren – haben wir ein besonderes Herstellungsverfahren entwickelt. Wir verwenden frisch gepressten Muttersaft aus vollreif geernteten schwarzen Johannisbeeren. Diesen völlig unbehandelten und ungesüßten Saft vermischen wir mit reinem Alkohol und wenig Zucker und lassen ihn für einige Wochen reifen. Der fertige Likör wird anschließend vorsichtig filtriert und von Hand in Flaschen gefüllt.

Im Vergleich zum (namens-)geschützten Original aus Frankreich, dem »Cassis de Dijon«, auch unter dem Namen »Creme de Cassis« bekannt, ist unser Likör deutlich weniger süß, begeistert dafür mit dem komplexen Geschmack und der feinherben Säure der dunklen Beeren. Perfekt für alle Genießer, die es nicht ganz so süß lieben!

Probieren Sie die Cocktailklassiker »Kir« und »Kir Royal«! Echte Highlights für festliche Anlässe und zudem im Handumdrehen gemixt.
»Kir Royal«: 1 cl Likör in ein Champagner- oder Sektglas geben und mit gut gekühltem Sekt oder Champagner aufgießen.
»Kir«: Hierfür den Likör mit gekühltem trockenen Weißwein aufgießen – es empfiehlt sich ein trockener Weißwein mit geringem Säureanteil. Zum besonderen Hingucker wird der »Kir«, wenn man zuerst den Wein ins Glas gibt und anschließend den Likör langsam einfließen lässt. Durch die höhere Dichte sammelt sich der Likör am Glasboden und es entsteht ein schöner Farbverlauf.