Vogelbeerbrand barrique 38,5 % vol

Wir verarbeiten die Früchte von wild wachsenden heimischen Vogelbeeren (Ebereschen), wobei es die Früchtchen ganz schön in sich haben! Ihr extrem geringer Wasseranteil und die (als natürlicher Konservierungsstoff) enthaltene Sorbinsäure macht schon den Maischeprozess zu einer echten Herausforderung. Nach traditionellem Verfahren hergestellt, weist unser Destillat ein herbwürziges Aroma mit feinen Bittermandelnoten auf, das von feinen Holztönen aus der Barrique-Reifung untermalt wird. Ein echter Liebhaber-Brand.